| 炖肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1647克 | 炖肉热量/卡路里6300千卡 | |||
 热量6300千卡，相当于对面舞1400分钟消耗的热量...270 | |||||
炖肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、大蒜（一头）、小葱（3颗）、姜片（3片）、大料（2个）、桂皮（1块）、小茴香籽（若干）、香叶（2片）、白酒（2勺）、黄豆酱油（5勺）、生抽（3勺）、老抽（2勺）、醋（4勺）、冰糖（适量）、盐（适量）、蚝油（2勺）
1/1. 把肉切成大块，凉水下锅焯烫，开锅后略去浮沫，把肉盛出备用。
2.锅中加适量水，放入大料、桂皮、香叶、小茴香，水开后加入葱姜蒜，老抽、生抽、黄豆酱油、耗油、冰糖、盐，然后把焯烫过的肉放进去。再次开锅后加入醋和白酒。
3.将肉和汤一起倒入电压力锅，选择炖肉档即可，因为用电压力锅不能收汤，第一次加水时要适量，汤汁和肉在一个平面就行了，做好后，我都是把肉捞出来，汤留着炖青菜豆腐之类。如果不用电压力锅，汤要多放一些，开锅后转小火慢炖，到最后把汤收浓会得到一碗晶莹剔透的肉~
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、补虚等功效；可与丝瓜、冬瓜、萝卜搭配；与香菜、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、促进消化、消食理气等功效；可与洋葱、五花肉、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳活血、抗菌、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、助阳、镇吐等功效；可与慈姑、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增加白细胞、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 炖肉热量6300 千卡
- 脂肪81.52 克
- 蛋白质94.38 克
- 碳水化合物339.83 克
- 钠47498.4 毫克
- 钙1107 毫克
- 铁40.58 毫克
- 钾1238 毫克