| 牙签牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 15千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 87克 | 牙签牛柳热量/卡路里109千卡 | |||
 热量109千卡，相当于空中蹬腿运动36分钟消耗的热量...180 | |||||
牙签牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲜牛肉（250克）、鲜青红椒（20克）、洋葱（10克）、姜（各5克）、生粉（10克）、辣椒粉（10克）、花椒粉（10克）、孜然（15克）、芝麻（5克）、盐（8克）、料酒（5克）、味精（3克）、白糖（5克）、大蒜（适量）
1/3. 牛肉切片，加盐料酒吗味，加鸡蛋青和干淀粉抓匀，用牙签串起来
2/3. 锅中放油6成油温下牛肉，炸熟捞出
3/3. 放油加姜蒜米，泡椒、青红椒粒、洋葱粒、牛肉炒香加盐，辣椒面，花椒面，孜然粉、味精翻炒均匀即可
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、降血压、帮助消化等功效；可与苹果、羊肉、大蒜搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、温中止呕等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、美容护肤、利水消肿等功效；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有散寒止痛、理气开胃、理气调中等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、促进消化等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牙签牛柳热量109 千卡
- 脂肪4.76 克
- 蛋白质5.86 克
- 碳水化合物278.49 克
- 钠10331.3 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾730 毫克