| 韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 1962克 | 韩式辣白菜热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于弹风琴746分钟消耗的热量...150 | |||||
韩式辣白菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 大白菜加盐，用重物压着，放置一晚上，把水腌出来。
2/11. 把腌出来的水倒掉，用清水把白菜上的浮盐洗净，然后把多余的水分挤干。
3/11. 姜切成碎末
4/11. 大蒜切成碎末
5/11. 苹果和梨用擦板擦成碎末(有榨汁机的也可以榨成汁)
6/11. 将适量糯米粉加水煮开，调成糊状，为了之后的调料更黏稠。
7/11. 把蒜末，姜末，苹果梨末跟煮好的糯米糊混合，挤入柠檬汁。
8/11. 加入鱼露，白糖，虾酱，调和成酱料。最好尝一下，甜味要适中，最后才有甜咸的口味。白糖也能更好的促进发酵。
9/11. 一层白菜，一层酱料，一些葱段在密封盒子中均匀铺好。
10/11. 装满盒子，最好不要留空隙，太多空气不利于发酵。
11/11. 装满后，盖好盖子。先放在室温下一天(夏天时间可以缩短)，促进发酵，然后再放入冰箱。大概一周的时间就可以享用啦！
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、帮助消化、增强抵抗力等功效；可与海带、鸭肉、板栗搭配；与黄瓜、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、防癌、抗癌等功效；可与大麦、鳙鱼、香蕉搭配；与糯米、白萝卜、紫甘蓝相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降火、养血生肌、护肝等功效；可与姜汁、银耳、核桃搭配；与白开水、螃蟹、羊肉相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、增强免疫力、止咳等功效；可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配；与胡萝卜、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣白菜热量1865 千卡
- 脂肪20.79 克
- 蛋白质36.47 克
- 碳水化合物371.25 克
- 钠1509.1 毫克
- 钙971 毫克
- 铁13.94 毫克
- 钾2836 毫克