| 手工鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 0千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 总量 | 198克 | 手工鱼丸热量/卡路里490千卡 | |||

1/8. 糖、盐、胡椒准备就绪(因为第一次做精确到电子秤)

2/8. 把所有材料放入料理机,搅打均匀

3/8. 搅打完毕,和50g淀粉混合抓匀(揉匀之前可以先在锅里放水准备,因为一会手脏了)

4/8. 然后一直不停摔打,让肉质变弹,有劲道。等到手酸时开火烧水

5/8. 水开时,用过了凉水的勺子挖出丸子放出锅中

6/8. 大概烧五分钟鱼丸飘起就熟了

7/8. 可根据自己的喜好加入其他食材,我图方便放了紫菜。出锅前适当加盐和鸡精,放入葱末和芝麻油即可~

8/8. 鲜美Q弹~
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、止消渴、润肌肤等功效;可与魔芋、韭菜、牡蛎搭配;与北极虾、甲鱼、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、预防心脑血管疾病、防癌症等功效;可与醋、五花肉、生菜搭配;与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、帮助消化、消毒等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;