| 清真宽汤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 38千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 655克 | 清真宽汤牛肉面热量/卡路里1666千卡 | |||
 热量1666千卡，相当于搬东西666分钟消耗的热量...150 | |||||
清真宽汤牛肉面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
面粉（400克）、牛肉（100克）、胡萝卜（1根）、土豆（50克）、有才（60克）、食用油（适量）、盐（适量）、小葱（适量）、干辣椒（适量）、胡椒粉（适量）、香菜（1根）、番茄酱（适量）、大蒜（适量）
1/14. 各种材料洗净
2/14. 牛肉切片
3/14. 面粉里加少许盐拌均匀，分次加入水合成光滑的面团。用保鲜膜盖好，醒20分钟左右后
4/14. 胡萝卜、土豆切丁
5/14. 葱蒜香菜切碎
6/14. 再次揉面，面板上抹上少许植物油，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚1cm左右的长方形，均匀地抹上植物油，用保鲜膜盖好，再次醒30分钟左右
7/14. 炒锅加入适量的油，爆香干红椒，加入葱、蒜，煸出香味
8/14. 加入牛肉翻炒
9/14. 加入土豆、胡萝卜翻炒
10/14. 加入番茄酱翻炒
11/14. 加入适量的水，大火烧开，小火翻滚状态
12/14. 把醒好面片切成宽条，用手指压一压，将其压薄，抻开入锅
13/14. 片子全部入锅，用勺子搅一搅避免片子互相沾在一起，下油菜大火烧开
14/14. 加入盐、胡椒粉、醋、葱末、香菜末调味出锅。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益肾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、消水肿、强健筋骨等功效；可与葱、大白菜、南瓜搭配；与田螺、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、抗癌、润肺祛痰等功效；可与绿豆芽、比目鱼、卷心菜搭配；与水萝卜、柚子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、健脾利湿、和胃等功效；可与豆角、肥牛、牛肉搭配；与柿子、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清真宽汤牛肉面热量1666 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质41.77 克
- 碳水化合物88.7 克
- 钠63.3 毫克
- 钙14 毫克
- 铁3 毫克
- 钾664 毫克