| 五彩牛肉丝炒饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面酱 | 克 | 125千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 842克 | 五彩牛肉丝炒饼热量/卡路里1090千卡 | |||
 热量1090千卡，相当于电工363分钟消耗的热量...180 | |||||
五彩牛肉丝炒饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、死面饼（1张）、黄红椒（适量）、洋白菜（半颗）、黄瓜（半根）、面酱（一勺）、老抽（一勺）、生抽（一勺）、白糖（一勺尖）、盐（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、鸡蛋（两颗）
1/8. 牛肉切成丝
2/8. 牛肉加半勺老抽，抓匀后，加适量蛋清，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟
3/8. 黄红椒切丝，黄瓜切片
4/8. 洋白菜切丝
5/8. 饼切成丝后，上锅蒸5分钟，让饼丝回软
6/8. 鸡蛋打散后，热锅凉油炒鸡蛋
7/8. 油烧到3成热煸炒牛肉丝
8/8. 油烧热后，煸香八角，葱沫，放入一勺面酱后，加10ml水，一勺生抽，半勺老抽，适量盐，味精，一勺尖的糖，烧开后放入洋白菜丝，炒塌后，再放入牛肉丝翻炒均匀，放入黄红椒丝，黄瓜片，饼丝炒匀，加入适量香油
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、消水肿等功效；可与鸡蛋、甘蔗、芥蓝搭配；与橘子、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、抗衰老等功效；可与醋、虾米、绿豆芽搭配；与白菜、山药、枣相克，同食可能会引起不适；
面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 五彩牛肉丝炒饼热量1090 千卡
- 脂肪13.47 克
- 蛋白质61.39 克
- 碳水化合物270.67 克
- 钠12335.1 毫克
- 钙191 毫克
- 铁10.87 毫克
- 钾1040 毫克