小鱼花式蒸饺的热量和减肥功效

1/28. 把面粉放到一个盆里，面要三七分，三分面用凉水大约40g搅成絮状，七分面用开水大约110克搅成絮状。水要根据面的吸水量做调整。

2/28. 揉成面团，此时的面团不是很光滑，等醒至半个小时后再揉就光滑了。

3/28. 醒面的时间我们来准备饺馅，首先把买来的芹菜把根切掉，芹菜叶用手揪掉。芹菜叶不要扔，可以放到开水中焯烫一下后过凉水，然后放上调料后拌成小咸菜，不但有营养而且还下饭。

4/28. 用刀剁碎。

5/28. 用盐煞一会儿会出很多的汁。

6/28. 把多余的汁用纱布扭掉。

7/28. 准备剁好的肉馅，我是买肉时让卖家剁好的，最好买三分肥七分瘦的肉吃起来会很香，葱姜切末备用。

8/28. 拿一个大碗，里面放入肉馅，葱姜，食用油，一品鲜酱油，香油，十三香，鸡精一起朝一个方向搅拌上劲。

9/28. 放入剁好的芹菜搅拌上劲。

10/28. 面醒好后揉成光滑的面团。

11/28. 把面做成圆环状。

12/28. 将面环揪断成长条面团，揪成20g每个的剂子。

13/28. 擀成饺子皮，放上馅，此时的馅料要比平时包蒸饺的馅少一些，馅要放在面皮稍朝前一点的位置，因为后面留的地方要做鱼尾巴。

14/28. 把饺皮用手捏上。

15/28. 用左手食指把面皮顶起和右手的拇指食指向一起使劲捏合在一起。

16/28. 变成这个样子。

17/28. 用手掌将面皮后端压扁，之后用梳子压成图片模样。

18/28. 用食指和拇指把尾部捏在一起。

19/28. 用剪刀剪出背部鱼的鳍，不用刀用手捏出鱼鳍也可。

20/28. 再用剪刀剪好尾巴。

21/28. 眼睛可以用绿豆，红豆装饰，也可以用胡萝卜装饰。

22/28. 鱼尾巴可以随便的剪，怎样美观怎样剪，鱼鳍不用剪刀用手捏也可以。

23/28. 好多鱼，像不像。

24/28. 全部做好后放入抹了油的锅里，冷水上锅水开后12分钟就可揭锅，不像馒头还得闷几分钟。

25/28. 好多的鱼儿在水中自由自在的游，还吐着泡泡呢。

26/28. 装盘来一张。

27/28. 餐桌上有这样一道小鱼蒸饺，是不是更夺人眼球，增添颜值呢。