| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 633克 | 红烧狮子头热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡，相当于划船382分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧狮子头的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉糜（适量）、鹌鹑蛋（适量）、鸡蛋（适量）、面包渣（适量）、淀粉（适量）、水淀粉（适量）、味精（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、蚝油（适量）、香葱（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/9. 原料图如上图所示。
2/9. 肉糜和姜末，香葱混合。
3/9. 肉糜加盐蚝油老抽胡椒粉，面包糠，淀粉，料酒，一个鸡蛋，顺时针搅拌上劲。
4/9. 抓起来在两个手之间摔几下摁平，放一个鹌鹑蛋，再来回摔盛光滑的圆型。
5/9. 做好的狮子头入八成热油锅炸定型，小火炸两三分钟。
6/9. 炸好的狮子头。
7/9. 锅里放水，冰糖，生姜片，生抽一汤勺，老抽三分之一汤勺，料酒三汤勺，高汤半碗，煮开。
8/9. 狮子头放进去，炖半小时。
9/9. 收汁勾芡，调点味精即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与小米面、青椒、玉米搭配；与柿子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量1526 千卡
- 脂肪51.41 克
- 蛋白质39.96 克
- 碳水化合物3.92 克
- 钠306.1 毫克
- 钙114 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾438 毫克