| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 620克 | 肉松面包热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡，相当于剧院工作723分钟消耗的热量...180 | |||||
肉松面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 除黄油，色拉油以及肉松以外的所有材料，倒入面包机，开始和面
2/10. 面团和好后放入软化的黄油，再次和面，并发酵，大约1个小时
3/10. 面团发酵至两倍大小，取出，并开始排气泡
4/10. 我选择用擀面杖排出气泡
5/10. 把排好气泡的面团分成5份，放在烤盘上，注意面团之间的间隙，烤箱100度左右预热一分钟，把烤盘放在烤箱上层，准备好一大碗开水，放在烤盘下面，关上烤箱门，进行二次发酵，注意，不需要打开烤箱！
6/10. 二次发酵时间大约在30-50分钟，面团发酵至两倍大
7/10. 取出面团后，擀面杖擀成图示，撒上一层肉松，自己做可以多撒，卷成肉松卷，封口处捏好，朝下
8/10. 放上铺好油纸的烤盘，表面刷一层蛋液，烤箱160度预热2分钟，入烤箱中层，上下火10分钟
9/10. 取出，表面刷上一层香葱蛋液，可根据情况加适量色拉油，再入烤箱，5分钟左右，铺上一层锡纸，避免上色严重。
10/10. 再次入烤箱，5分钟左右，出炉啦
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与雪莲果、桔子、红糖相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、延缓衰老等功效；可与圆生菜、韭菜、羊排搭配；与茶叶、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、提鲜等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量2170 千卡
- 脂肪221.17 克
- 蛋白质56.77 克
- 碳水化合物219.25 克
- 钠10259 毫克
- 钙449 毫克
- 铁7.38 毫克
- 钾304 毫克