| 啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1256克 | 啤酒鸭热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡，相当于办公室工作1650分钟消耗的热量...90 | |||||
啤酒鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭子（适量）、啤酒（适量）、盐（适量）、姜（适量）、八角（适量）、香叶（可不放）、干辣椒（可不放）、白酒或料酒（适量）、花椒（适量）、蚝油（可不放）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/5. 鸭子斩断泡冷水2小时以上，没时间就飞水吧
2/5. 锅里放油，八角，姜片，花椒粒，香叶，吃辣的可以放几个干辣椒，我家猪这几天肠胃不好就没放辣的（≧?≦）
3/5. 香料炒香后放鸭子翻炒，加白酒炒啊炒个1分钟左右，加糖，盐，蚝油，酱油，鸡精接着炒啊炒～炒到鸭皮有点金黄色
4/5. 加啤酒没过鸭子，大火煮开，煮开之前不要加盖，煮开后盖盖子转小火慢炖，大约一个小时左右，取决于鸭子多少～
5/5. 鸭子炖好后开大火收汁，就可以出锅了！香喷喷哟～
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、养胃生津、滋五脏之阴等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与大蒜、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增进食欲、开胃健脾等功效；与蛏子、牡蛎、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、止血、提鲜等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、健胃、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭热量2475 千卡
- 脂肪59.49 克
- 蛋白质91.17 克
- 碳水化合物297.28 克
- 钠10989.7 毫克
- 钙516 毫克
- 铁40.43 毫克
- 钾2239 毫克