| 彩虹蛋糕/卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 495克 | 彩虹蛋糕/卷热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于掸灰尘516分钟消耗的热量...150 | |||||
彩虹蛋糕/卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
食用色素（适量）、鸡蛋（三）、食用油（35毫升）、低筋面粉（50克）、牛奶（35毫升）、白糖（50克）、小金桔（装饰）、酸奶（装饰）
1/17. 准备好所有材料
2/17. 蛋黄加入细砂糖搅拌
3/17. 加油，搅打均匀
4/17. 滴入香草精去腥
5/17. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
6/17. 三步打发蛋白至硬性发泡。一定要硬性发泡(这样之后放色素搅拌就不会过度消泡)
7/17. 三分之一蛋白混入蛋黄糊
8/17. 再倒回蛋白泡里，分入碗中
9/17. 滴入几滴色素
10/17. 用牙签搅拌均匀，(用牙签主要是怕面糊流失多)
11/17. 倒入方形烤盘中，一般是用一次性裱花袋挤出轨迹，但是我懒
12/17. 烤箱提前预热，155-160度，15-20分钟
13/17. 倒扣稍凉后，撕下油纸放入果酱或奶油
14/17. 卷成卷后放入冰箱，冷藏后取出切好
15/17. 多的部分做了个蛋糕一层一个颜色切好，中间我放的酸奶，也可以打发奶油，或用果酱。
16/17. 蛋糕卷。。漂亮的颜色
17/17. 再一张
食材功效信息
食用色素具有促进消化、促消化、增加食欲等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效；可与小米、黄豆、银鱼搭配；与地瓜、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、预防糖尿病、高脂血症等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、大便秘结、美白等功效；可与木瓜、甘蔗、香蕉搭配；与金针菇、菠萝、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 彩虹蛋糕/卷热量1289 千卡
- 脂肪116.71 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物203.72 克
- 钠220.4 毫克
- 钙482 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾717 毫克