| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 318克 | 戚风蛋糕热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡，相当于长笛454分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 准备两个无油无水的碗，蛋黄蛋白分开。蛋黄加入糖，搅拌均匀，
2/8. 分次加入油和牛奶。每次加，要搅拌均匀，再加入下一次。
3/8. 将泡打粉，低筋面粉过筛，加入蛋黄液，加盐，搅拌均匀。这样，蛋黄液就做好了。
4/8. 打发蛋白，如果有柠檬汁，可以适当加点。蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖。每加一次，要搅拌。蛋白打发至偏干性，就是可以拉一个尖小角。就可以了
5/8. 将蛋白分三次加入蛋黄液，注意搅拌的时候不要打圈搅拌，要从下到上，快速搅拌，放入模具。
6/8. 量是8寸的，我装了6寸的模具，剩下的做纸杯蛋糕，刚刚好。
7/8. 蛋糕120度预热后，放中下层，烤40分钟，第25分的时候，看蛋糕是否蓬起来了，如果蓬了，那调到150度，上色。烤箱不一样，温度要自己调，先低温慢烤，防止开裂。再高温上色。
8/8. 出炉。蛋糕烤得很成功！不会很甜。很嫩。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、大便秘结等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与韭菜、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、提鲜等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量908 千卡
- 脂肪114.61 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物132.52 克
- 钠10216.3 毫克
- 钙394 毫克
- 铁5.98 毫克
- 钾260 毫克