| 菠萝酥粒面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 80千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 497克 | 菠萝酥粒面包热量/卡路里1385千卡 | |||

1/17. 面包机放入牛奶,鸡蛋,盐,糖。

2/17. 再放入面粉,酵母揉面十分钟。

3/17. 十分钟后加入15克植物油继续揉面30到40分钟。

4/17. 能拉出薄而有韧性的膜揉面结束,没有膜继续揉。

5/17. 面团收圆发酵面团。

6/17. 发酵面团的时候来做酥粒。10克植物油,30克低筋面粉,10克砂糖混合。

7/17. 用手搓成颗粒状,酥粒做好放冰箱冷藏备用。

8/17. 面团发到2.5倍大

9/17. 移到案板上擀压排气。

10/17. 收圆盖保鲜膜静置十分钟。

11/17. 醒好的面团擀成方形,形状是你的烤盘大小。

12/17. 放入烤盘发酵,我的是9寸方盘。8寸的也可以烤好会厚一些。

13/17. 发到1.5倍大把菠萝块摆好往下按一按。

14/17. 刷上一层纯牛奶,撒上提前做好的酥粒。

15/17. 烤箱提前预热十分钟,上下火160度中下层烤25分钟。

16/17. 出炉脱模放凉切块食用。

17/17. 味道和口感真的很赞。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、治疗便秘等功效;可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配;与巧克力、金桔、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、健脑益智、保护肝脏等功效;可与辣椒、小米面、青椒搭配;与鹅蛋、豆浆、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、解盐卤毒、止咳等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、帮助消化、调味等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;