卤蛋烧肉丸的热量和减肥功效

1/15. 准备好适量的肉丸装碗中备用（可以到菜市场专门卖炸货的地方买，当然自己家做的肉丸更好）

2/15. 在菜市场挑选适当新鲜的鹌鹑蛋，放进冷水中煮。

3/15. 煮好的鹌鹑蛋放进冷水中浸泡数分钟，这样蛋壳可以更好的剥下来。

4/15. 将鹌鹑蛋的蛋壳全部剥掉，并将蛋表面的碎壳用冷水冲洗干净。

5/15. 准备卤蛋用的卤料。我选用的“易源鑫”这个牌子的。

6/15. 取出其中的一小袋准备卤制。

7/15. 在锅中放入鹌鹑蛋和卤料，加入清水、酱油和食盐进行卤制。

8/15. 待鹌鹑蛋卤进味道变色后捞出备用。

9/15. 将黑木耳提前泡发备用。

10/15. 10、将锅烧干倒入食用油，烧热后加入姜蒜。

11/15. 11、加入肉丸进行煸炒。

12/15. 12、继续加入黑木耳。

13/15. 13、加入卤制好的鹌鹑蛋，并注入一定清水继续烧煮。

14/15. 14、加入适量酱油进行调色，最后起锅前加入适量葱花。