| 蔓越莓花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 221千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 525克 | 蔓越莓花环面包热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡，相当于冰上钓鱼746分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓花环面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蔓越梅洗净用水泡20分钟，然后用厨房纸吸干面上的水份，切碎备用。
2/15. 将材料全部放入面包机的桶内。
3/15. 启动面包机发面程序。
4/15. 程序结束。
5/15. 取出来整形，充分地排气后将面团均分成5等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6/15. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形。
7/15. 由下至上卷起。
8/15. 再整理成橄榄形。
9/15. 捏紧收口处，收口朝下。
10/15. 烤盘中间放一个抹好油的圆圈，将面团如图依次摆放好。
11/15. 外面再罩一个事先涂好油的8寸圆模（或者慕斯圈），室温进行二次发酵（冬天需在38度左右的温暖湿润处进行二发发酵）。
12/15. 发酵30分钟时去掉外面的圆模，在面上筛上干粉，并在每个面团中间划一刀，然后继续发酵10分钟左右。
13/15. 放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制25分钟左右即可。
14/15. 去掉花环中间的小圆圈，凉架上放凉。
15/15. 成品图。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善睡眠、预防骨质疏松等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、橙、杨梅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、肥牛、圆生菜搭配；与糖精、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
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营养信息
- 蔓越莓花环面包热量1493 千卡
- 脂肪115.25 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物286.69 克
- 钠15973 毫克
- 钙449 毫克
- 铁14.48 毫克
- 钾727 毫克