| 酿五宝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冬菇 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆泡 | 克 | 358千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 总量 | 2290克 | 酿五宝热量/卡路里5679千卡 | |||
 热量5679千卡，相当于街舞725分钟消耗的热量...470 | |||||
酿五宝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材，洗干净后，控干水份，待用。
2/12. 准备馅料，我在市场买的五花肉，加工后绞成肉泥，省事，我觉得手剁和机器绞差不了好多，如追求口感更好就自己剁吧!
3/12. 肉馅里加冬菇，盐，味精，鸡粉，调好味，朝一个方向搅拌，让肉馅上劲，大约15分钟。
4/12. 切茄子，第一刀和最后一刀不要(可另做烧茄子)切成3厘米厚的茄子墩，中间切一下，不要切断。
5/12. 用勺子加肉馅入夹层，看过去三层差不多厚度，不要太多馅，要不会跑出来的，不要贪心喔。依次这次就可以了。
6/12. 辣椒中间破开，不要全切开，将中间的籽掏干净，就肉酿进去。
7/12. 苦瓜切成圆桶，将肉酿进去，建议不要放太多馅，要不好腻人的。
8/12. 豆腐一开二，用勺子挖中的豆腐出来，酿肉进去。
9/12. 这个不要浪费，加在豆泡内。
10/12. 豆泡剪个小口，酿豆腐进去后，酿些肉馅。
11/12. 全部用不粘锅煎香出汁，我是用电子饼铛来煎的，很方便哦!我用了一点油就煎好了。
12/12. 用水(约500ml)调好生粉，盐，味精，胡椒粉，倒入锅里，大火煮开，大火收汁，快干水时加入紫苏盖上锅盖焖一下约5分钟，自己把握看住水别烧得太干了，留点汁会好吃些。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、滋阴等功效；可与萝卜、南瓜、山楂搭配；与鹌鹑、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗瘤、降低胆固醇、补气益胃等功效；可与豆腐、豌豆、鲑鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与豆腐、小白菜、丝瓜搭配；与橄榄、红枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿五宝热量5679 千卡
- 脂肪109.49 克
- 蛋白质132.93 克
- 碳水化合物423.25 克
- 钠15807.5 毫克
- 钙1701 毫克
- 铁47.59 毫克
- 钾7134 毫克