| 蜂窝煤蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 18千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 总量 | 164克 | 蜂窝煤蛋糕热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡，相当于打扫132分钟消耗的热量...228 | |||||
蜂窝煤蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 蛋白和蛋黄分离，确保蛋白盆中无水无油无蛋黄，将分离好的蛋白液放入冰箱冷冻5分钟。
2/13. 蛋黄加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3/13. 加入玉米油搅拌均匀。
4/13. 加入牛奶并搅拌均匀。
5/13. 将低粉、食用竹炭粉、黑芝麻粉混合过筛。
6/13. 搅拌成无干粉的面糊。
7/13. 冷冻后的蛋白打发后稳定性更好，蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打到干性状态，提起打蛋器能拉出略短小的直角。
8/13. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
9/13. 将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。
10/13. 将拌好的蛋糊倒入模具中，抹平表面，轻磕两三下，震出里面的大气泡后放入烤箱。
11/13. 烤箱下层，170度，上下火，35分钟左右。
12/13. 蛋糕出炉后轻磕一下立马倒扣，待完全冷却后脱模，用去核器扎几个孔即可，没有去核器可以用吸管。
13/13. 蜂窝煤蛋糕其实就是普通的戚风蛋糕改良了下而已，并不复杂，觉得好玩的可以试下哈。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与苋菜、西红柿、洋葱搭配；与糖精、田鸡、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、防治近视、美容养颜等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与韭菜、猕猴桃、巧克力相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜂窝煤蛋糕热量501 千卡
- 脂肪163.31 克
- 蛋白质48.77 克
- 碳水化合物104.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克