| 椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 107千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 544克 | 椰蓉面包热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡，相当于手工活939分钟消耗的热量...90 | |||||
椰蓉面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好所有材料。（我懒得洗碗，称一点放一点，先称总量，在减掉要用的量，等于剩下的量）
2/17. 面团的所有食材，除了黄油，全部放入和面盆。（特别介绍一下，卡士CM-1200厨师机。和面盆4.6升，超大）
3/17. 打开开关，先1档，然后加到3档，10分钟，面团就扩展了。
4/17. 加入黄油
5/17. 依旧1档到3档，15分钟出手套膜（原谅我没有撑好，一个手拍照，一个手撑）
6/17. 揉光滑，放温暖处发酵至2倍大。（盖个湿纱布，现在的天气发酵30分钟就好）
7/17. 这么大
8/17. 排气，分成8个团，每个团差不多60g。盖个保鲜膜松弛10分钟。
9/17. 椰蓉馅，椰蓉的所有材料一起拌匀就好
10/17. 取和面团，包上椰蓉
11/17. 擀成牛舌头状。划3刀。
12/17. 扭麻花那样扭一下
13/17. 弯过来，接口捏紧
14/17. 依次全部做好
15/17. 放烤箱里面发酵至2倍大，刷上蛋黄（蛋黄越多，颜色越深）
16/17. 160度，15分钟（我用的烤箱温度偏高大概16度，这个视自己烤箱略调整）
17/17. 很有弹性，松软，椰香浓郁
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与空心菜、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与生菜、青椒、肥牛搭配；与豆奶、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 椰蓉面包热量1408 千卡
- 脂肪138.91 克
- 蛋白质48.27 克
- 碳水化合物292.74 克
- 钠10387.8 毫克
- 钙479 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾712 毫克