| 秘制炸茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 881克 | 秘制炸茄盒热量/卡路里1621千卡 | |||
 热量1621千卡，相当于飙车270分钟消耗的热量...360 | |||||
秘制炸茄盒的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、面（适量）、肉馅（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、生粉（适量）
1/13. 葱姜，香菜，切末
2/13. 在这里告诉大家一个将蛋清与蛋黄容易分开的小巧门，将鸡蛋两边用筷子各扎一个孔，用嘴使劲吹蛋清就出来了，只限家人使用此方法。
3/13. 取肉馅加蛋清，葱，姜，蒜末，油五香粉，海鲜酱油，按自己的喜好适量放。肉馅顺时针搅拌均匀，腌制15分钟即可。
4/13. 将茄子去皮改刀成图中立体椭圆形。
5/13. 取出一片如图，上下各切一刀。
6/13. 酿入肉馅中间少许两面稍多。
7/13. 将酿好馅的茄盒均匀的裏一层面粉。
8/13. 面，淀粉，苏打比例10：1：0.5加水和成糊
9/13. 锅中放油
10/13. 将裏好面的茄盒放入面糊中
11/13. 逐个放入油锅
12/13. 先小火，后改中火炸至金黄色后出锅
13/13. 控油，装盘，放少许椒盐沾食。完成!
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、温肺等功效；可与牛肉、肥牛、蛋黄搭配；与螃蟹、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润肌肤等功效；可与蕨菜、芒果、柿子搭配；与甲鱼、田螺、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制炸茄盒热量1621 千卡
- 脂肪15.05 克
- 蛋白质19.38 克
- 碳水化合物89.09 克
- 钠72.4 毫克
- 钙50 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾549 毫克