| 枣庄辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 647克 | 枣庄辣子鸡热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡，相当于游泳47分钟消耗的热量...600 | |||||
枣庄辣子鸡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
本地草鸡（一只）、土豆（两个）、薄皮青红椒（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、盐（适量）、姜（一块）、大蒜（一头）、大葱（一棵）、香菜（适量）
1/15. 鸡剁小块备用
2/15. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝，香菜切段
3/15. 锅热后放油，放入花椒八角爆香
4/15. 放入鸡块爆炒至鸡肉微黄
5/15. 可以加入一半的葱姜蒜继续翻炒均匀，放入料汁（料酒，酱油醋）
6/15. 再一次爆炒至鸡肉上色
7/15. 可以加入适量的开水
8/15. 盖上锅盖炖一会，炖至鸡肉熟烂
9/15. 炖好的鸡肉这个时候已经很香啦
10/15. 加入土豆片翻炒片刻
11/15. 青红椒翻炒均匀
12/15. 炒至土豆青红椒断生，就可以关火啦
13/15. 放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀
14/15. 最后放入香菜提香
15/15. 出锅啦！
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容养颜、健脾利湿等功效；可与豆角、牛里脊、肥牛搭配；与圣女果、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、止痒消肿等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、散瘀等功效；可与大蒜、土豆、绿豆芽搭配；与羊排、猪骨汤、羊肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、预防高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 枣庄辣子鸡热量468 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质29.8 克
- 碳水化合物250.51 克
- 钠52938.9 毫克
- 钙1681 毫克
- 铁77.38 毫克
- 钾2345 毫克