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北海道戚风蛋糕

北海道戚风蛋糕的热量和减肥功效

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北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖314千卡392千卡0.1克0克
牛奶34千卡42千卡6.81克3.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低粉212千卡354千卡9.4克1.4克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
牛奶105千卡42千卡6.81克3.2克
白糖216千卡392千卡0.1克0克
低粉89千卡354千卡9.4克1.4克
总量704北海道戚风蛋糕热量/卡路里1172千卡
扎马步 热量1172千卡,相当于扎马步293分钟消耗的热量...240

北海道戚风蛋糕的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个(带皮60一个)克)、白糖(80克)、牛奶(80克)、低粉(60克)、柠檬汁(5、6滴)、卡仕达奶油酱(适量)、鸡蛋(1个(带皮63、4)克)、白糖(55克)、牛奶(250克)、低粉(25克)、盐(1克)
北海道戚风蛋糕的做法图解1

1/10. 蛋清蛋黄分开,蛋黄加30g糖

北海道戚风蛋糕的做法图解2

2/10. 打发至有些发白

北海道戚风蛋糕的做法图解3

3/10. 缓缓加入温热的牛奶,并轻轻拌匀

北海道戚风蛋糕的做法图解4

4/10. 筛入低粉,用“之”字型搅拌法拌匀(可以让其渗透一会儿,这样非常好拌匀)

北海道戚风蛋糕的做法图解5

5/10. 烤箱预热到200度,蛋白在起大泡的时候加盐然后加入三分之一的糖,当大泡快消失时第二次加糖,当开始有点纹路时最后一次加糖,共加50g糖打发至湿性发泡(提起打蛋头有个小弯角)

北海道戚风蛋糕的做法图解6

6/10. 蛋白分三次加入到蛋黄糊中,用翻拌的手法,切记不要画圈

北海道戚风蛋糕的做法图解7

7/10. 拌匀后应为非常细腻的面糊

北海道戚风蛋糕的做法图解8

8/10. 分别装入到纸杯中,6分满即可,因为烤的时候会发的很厉害

北海道戚风蛋糕的做法图解9

9/10. 放入到预热好的的烤箱中下层,180度烤30分钟,150度烤5分钟,因为我的纸杯有些大,所以烤的时间有些长

北海道戚风蛋糕的做法图解10

10/10. 出炉后,用小圆型裱花嘴挤上卡仕达酱,并筛上糖粉

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、健脑益智等功效;可与干贝、北极虾、牡蛎 搭配;与鹅蛋、雪莲果、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、滋阴等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、改善视力、美白等功效;可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配;与醋、桔子、杨梅相克,同食可能会引起不适;

低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、清热化痰、抗菌消炎等功效;可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配;与山楂干、胡萝卜、牛蛙相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 北海道戚风蛋糕热量1172 千卡
  • 脂肪28.42 克
  • 蛋白质58.44 克
  • 碳水化合物372.64 克
  • 364.2 毫克
  • 658 毫克
  • 4.36 毫克
  • 880 毫克

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