| 可可芒果盒子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 3929千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 759.5克 | 可可芒果盒子蛋糕热量/卡路里4952千卡 | |||
 热量4952千卡，相当于铺床2476分钟消耗的热量...120 | |||||
可可芒果盒子蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 蛋糕体用的戚风。首先把蛋白和蛋黄分离，蛋白盆里不能有水和油。
2/16. 蛋黄里加入盐木糖醇牛奶，分次加玉米油搅动。
3/16. 再加入过筛的低粉和可可粉，搅拌融合成糊状即可，过分搅拌出现面筋，蛋糕体不蓬松。
4/16. 加入几滴柠檬汁打发蛋白，我把木糖醇装在保鲜袋里，扎个小眼儿，一边加糖一边打发，直至干性发泡出现立角儿。
5/16. 这是准备要混合的蛋白和面糊。
6/16. 先牺牲三分之一的蛋白，充分和面糊翻拌均匀。
7/16. 再把已经混合好的面糊倒入剩余蛋白中，继续翻拌均匀。
8/16. 把最后混合的面糊倒入烤盘里，烤盘底部垫上油纸或者油布，抹平面糊，在平整桌面上磕两下震出气泡。
9/16. 烤箱170度预热10分钟，170度烤20分钟，用竹签扎一下，干爽抽出竹签蛋糕体ok。
10/16. 倒扣铺上油纸的冷却网上，撕掉油纸，等待冷却，
11/16. 芒果切成小块儿，待用。
12/16. 蛋糕按盒子大小切好，一层蛋糕一层奶油一层芒果，再一层蛋糕一层奶油一层芒果。
13/16. Ok，大功告成，放入冰箱冷藏。
14/16. 最下面一层蛋糕我还加了草莓酱，冷藏后，凉爽甜香，超级好吃，瞧这速度，半盒进肚。这个配方我做了四盒。
15/16. 软软糯糯，太好吃～
16/16. 奶油：我用的总统稀奶油，一直冰箱里放着所以很好打发，打蛋器上成立角就可，打过了会水油分离（我第一次打发奶油时就成功水油分离，当时一脑袋浆糊，哈）。此配方糖份都减量了。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；可与木瓜、桃、草莓搭配；与枣、雪莲果、金针菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、清污解毒等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 可可芒果盒子蛋糕热量4952 千卡
- 脂肪218.71 克
- 蛋白质52.37 克
- 碳水化合物152.72 克
- 钠10503.6 毫克
- 钙465 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾845 毫克