| 川味 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茶树菇 | 克 | 698千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1029克 | 川味 热量/卡路里2223千卡 | |||
 热量2223千卡，相当于现代舞463分钟消耗的热量...288 | |||||
川味 的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 茶树菇，五花肉。这个五花肉看起来是不是很肥
2/13. 豆瓣酱，姜切片丝，蒜切片，辣椒切小段，花椒粒。
3/13. 五花肉切薄片，这次的五花肉切的比较薄，因为刀特别好，而且五花肉冻了一下，比较好切！
4/13. 锅里烧开水，放入洗干净的茶树菇，焯汤
5/13. 水再次开的时候，就把茶树菇捞起来，控干水分，装盘备用。
6/13. 热锅，放入少量的油，真的是很少，因为待会煎五花肉的时候，会出很多的油，特别是五花肉特别肥的那种。倒入五花肉，煸炒。
7/13. 五花肉煎得差不多的时候，放去花椒粒，小火爆香花椒粒。五花肉煎到什么程度，看个人喜欢，有些人比较喜欢吃肥肥的，就煎一下就好，有些人喜欢吃焦一点的，就煎得比较金黄，这个看个人喜好啦！爆出香味后，捞出花椒粒不用。
8/13. 花椒粒捞出后，放入姜和蒜，继续爆香
9/13. 大火放料酒入味，然后小火，放入豆瓣酱和辣椒，翻炒。
10/13. 翻炒均匀后，加入酱油。
11/13. 放入茶树菇
12/13. 翻炒均匀，调去适量的盐和糖。豆瓣酱是比较咸的，所以在放盐前可以尝一下味道。个人觉得，盐是一点点放，放不够，可以再加，要是一次性放完，万一咸了，就很难办了。
13/13. 成品。家里吃饭桌是全白色滴～
食材功效信息
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防病、抗病、预防高血压等功效；可与仔鸡、猪腰、鸽肉搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补虚等功效；可与冬瓜、白菜、紫菜搭配；与菱角、百合、香菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、治疗高血压、芳香健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、健脾胃、强身体等功效；可与玉米面、洋葱、火腿搭配；与鸡肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、镇吐等功效；可与海蟹、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味 热量2223 千卡
- 脂肪65.33 克
- 蛋白质55.48 克
- 碳水化合物304.27 克
- 钠11074.9 毫克
- 钙847 毫克
- 铁15.76 毫克
- 钾1617 毫克