清爽夏季凉菜的热量和减肥功效

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清爽夏季凉菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
食用油	克	620千卡	899千卡	0克	99.90克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
总量	886克	清爽夏季凉菜热量/卡路里1062千卡
热量1062千卡，相当于飙车177分钟消耗的热量...360

清爽夏季凉菜的做法共5个步骤

食材主料/辅料

胡萝卜（2小根）、土豆（2小个）、黄瓜（1段）、辣椒粉（50克）、食用油（150毫升）、大葱（少许）、大蒜（2瓣）、生抽（少许）、醋（少许）、蚝油（少许）、盐（适量）

1/5. 胡萝卜、土豆去皮洗净，黄瓜洗净

2/5. 三种主要的食材擦丝，接下来锅中烧开水，先入土豆焯熟，刚熟就好，继续放入胡萝卜焯到断生

3/5. 接下来做油泼辣，取一只小锅，放入150ml食用油，油微热放入切好的葱段，不要切太小，方便一会捞出，喜欢麻一点的可以再放葱的时候放入少许花椒，香味爆出后，把香葱和花椒捞出扔掉，放入50g辣椒面，用小勺子迅速翻炒几下，关火，如果炒的时间长了辣椒会变黑，变苦

4/5. 把做好的油泼辣倒入准备好的小罐子里（由于小罐子口比较窄，光线不好，所以拍得有点黑，味道还是很好的）

5/5. 用刀把蒜拍碎放入小碗里，倒入适量的生抽、醋、蚝油、盐，喜欢料酒的朋友可以适量放些料酒，将调好的调料倒到菜上，根据自己的口味加入适量的油泼辣，翻拌几下装盘就好（我现在没有香菜，喜欢香菜的朋友放点香菜会更美味哦！我们全家人都爱吃的一道凉菜，有时也会切一些包菜丝，夏日晚饭的时候和家人一起在院子里做上这么一道凉菜，就着馒头、烧饼或煎饼喝着粥，吹着风，惬意极了！）

食材功效信息

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、莴笋搭配；与水萝卜、柚子、白酒相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、美容护肤、补充营养等功效；可与牛肉、黄瓜、豇豆搭配；与柿子、螃蟹、石榴相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、清热利水、抗肿瘤等功效；可与墨鱼、土豆、苹果搭配；与菠菜、杨梅、油菜相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、高脂血症等功效；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、增强食欲等功效；可与粳米、基围虾、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

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