| 焦糖奶油椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 436克 | 焦糖奶油椰蓉包热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于扎马步290分钟消耗的热量...240 | |||||
焦糖奶油椰蓉包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 一个小碗中倒入130克温热的牛奶
温热就可以了
不要太烫
要不了酵母就烫死了
加入3克酵母
2/22. 还有5克糖
加入糖是为了激发酵母的活性
搅拌均匀话静止5分钟
3/22. 倒入200克面粉中
4/22. 揉成团后加入20克焦糖奶油酱
5/22. 揉好之后盖上保鲜膜
冷藏发酵过夜
第二天取出
6/22. 为了检验一下发的怎么样
戳一个洞
洞没有弹回来
面团也没有塌下去
7/22. 撕成小块
8/22. 揉成光滑的面团
盖保鲜膜
温暖发酵2小时
9/22. 面团在发酵的时候
可用准备椰蓉馅
在一个碗中放入黄油，糖打发
10/22. 然后加入一个鸡蛋
11/22. 最后加入椰蓉和低筋面粉
我用的是无糖的椰蓉
如果用含糖的椰蓉
可以减少糖量
12/22. 个小时之后
面团排气
分成70克的小团
盖上保鲜膜防止表面变干
13/22. 面团擀开
包入一团馅
14/22. 收口朝下
轻轻滚圆
15/22. 全部做完之后
盖上保鲜膜
放在烤箱里再发酵一小时
我放了一盆热水保湿
16/22. 一小时后
刷蛋液
17/22. 用剪刀剪出火山口
18/22. 放入180度的烤箱中
20分钟
19/22. 烤到中途
如果觉得上色过深可用加一层锡纸
20/22. 出炉之后趁热在黄油中打个滚
21/22. 撒上椰蓉
22/22. 大家直接搜【焦糖奶油酱】最甜蜜
就可以找到我用的这款焦糖奶油酱的配方
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、美容养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配；与橙子、红糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、清理胃水、帮助消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖奶油椰蓉包热量1159 千卡
- 脂肪6.52 克
- 蛋白质32.91 克
- 碳水化合物261.06 克
- 钠10074.6 毫克
- 钙326 毫克
- 铁2.73 毫克
- 钾250 毫克