| 醋溜番瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 310克 | 醋溜番瓜热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于听音乐381分钟消耗的热量...60 | |||||
醋溜番瓜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
番瓜（半根）、大葱（少半根）、姜（2片）、大蒜（半颗）、盐（2勺）、白糖（半勺）、味精（1勺）、醋（2勺半）、酱油（1勺半）、开水（适量）、花椒（适量）
1/9. 材料洗净，番瓜先切成原片，再切成四等分的扇形
2/9. 葱姜蒜切末，热油
3/9. 油微热后放入花椒粒，爆香
4/9. 花椒炸香后加入葱姜蒜爆香，加半勺盐调味
5/9. 倒入切好的番瓜，翻炒片刻，加半勺盐
6/9. 加醋翻炒，炒出醋味之后加一勺盐
7/9. 翻炒片刻后加入适量开水，没过番瓜即可，再加入酱油调色
8/9. 汤汁收到一半后加入白糖调味，盖上锅盖焖煮片刻
9/9. 汤汁收到三分之一后加入味精调味，翻炒片刻关火即可
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、发汗、缓疲劳等功效；可与红枣、明虾、基围虾搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、杀菌、保护肝功能等功效；可与莴笋、马齿苋、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、止血、清污解毒等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋溜番瓜热量381 千卡
- 脂肪1.56 克
- 蛋白质15.36 克
- 碳水化合物182.45 克
- 钠52333.2 毫克
- 钙789 毫克
- 铁40.12 毫克
- 钾1559 毫克