| 焦糖奶油椰蓉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 55千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 821千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 745克 | 焦糖奶油椰蓉包热量/卡路里2839千卡 | |||
 热量2839千卡，相当于风帆冲浪运动946分钟消耗的热量...180 | |||||
焦糖奶油椰蓉包的做法共29个步骤
食材主料/辅料
1/29. 取一个大盆秤200克面粉
2/29. 一个小碗中倒入130克温热的牛奶
温热就可以了
不要太烫
要不了酵母就烫死了
加入3克酵母
3/29. 还有5克糖
加入糖是为了激发酵母的活性
4/29. 搅拌均匀话静止5分钟
5/29. 倒入面粉中
6/29. 揉成团后加入20克焦糖奶油酱
7/29. 揉好之后盖上保鲜膜
冷藏发酵过夜
8/29. 第二天取出面团
9/29. 为了检验一下发的怎么样
戳一个洞
洞没有弹回来
面团也没有塌下去
10/29. 撕成小块
11/29. 加入100克面粉
12/29. 120克焦糖奶油酱
13/29. 揉成光滑的面团
我大概揉了30分钟吧
温暖发酵2小时
14/29. 面团在发酵的时候
可用准备椰蓉馅
在一个碗中放入黄油，糖打发
15/29. 然后加入一个鸡蛋
16/29. 最后加入椰蓉和低筋面粉
我用的是无糖的椰蓉
如果用含糖的椰蓉
可以减少糖量
拌好后放冰箱冷藏
冷藏后会硬一点
好操作
17/29. 2个小时之后
面团排气
分成70克的小团
盖上保鲜膜防止表面变干
18/29. 预热馅分成30克一个的小球
面团擀开
包入一团馅
19/29. 像包包子一样包起来
20/29. 收口朝下
轻轻滚圆
21/29. 全部做完之后
盖上保鲜膜
22/29. 放在烤箱里再发酵一小时
我放了一盆热水保湿
23/29. 一小时后
刷蛋液
24/29. 用剪刀剪出火山口
25/29. 放入180度的烤箱中
20分钟
26/29. 烤到中途
如果觉得上色过深可用加一层锡纸
27/29. 出炉之后趁热在黄油中打个滚
28/29. 撒上椰蓉
29/29. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与米汤、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、帮助消化、调味等功效；与豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 焦糖奶油椰蓉包热量2839 千卡
- 脂肪184.51 克
- 蛋白质61.57 克
- 碳水化合物463.07 克
- 钠10295.9 毫克
- 钙444 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾980 毫克