| 三鲜小米锅巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 玉米粒 | 克 | 49千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 青豆 | 克 | 18千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 虾仁 | 克 | 34千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 220克 | 三鲜小米锅巴热量/卡路里462千卡 | |||

1/14. 小米洗净提前浸泡25分钟

2/14. 加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

3/14. 蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀

4/14. 先取一半装入保鲜袋中捏成团

5/14. 用擀面杖轻轻擀平整

6/14. 擀平整后,切成小片

7/14. 油锅加热至五成热后放入小米片

8/14. 炸至金黄色捞出

9/14. 用厨房纸巾吸去多余油份

10/14. 另起油锅爆香蒜片,虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色

11/14. 加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

12/14. 加点盐、鸡粉,淋入湿淀粉勾芡

13/14. 搅拌均匀

14/14. 倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有美容、养血、祛斑等功效;可与凉薯、红糖、燕麦搭配;与杏仁、醋相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有预防高血压、防治冠心病、增加记忆力等功效;可与芥蓝、洋葱、魔芋搭配;与红螺、田螺、扇贝相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、帮助消化、促消化等功效;可与豌豆、上海青、圆白菜搭配;与樱桃番茄、橄榄、洋葱相克,同食可能会引起不适;