| 电饭锅—巧克力戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 321克 | 电饭锅—巧克力戚风蛋糕热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于越野摩托251分钟消耗的热量...240 | |||||
电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤1
首先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离（注意：如果蛋黄不慎破了，流入蛋清，会造成后面蛋白霜打发不起的情况。如遇到此状况，最好重新开始）
2/10. 把30g细砂糖，50g牛奶，40g玉米油和蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
3/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤3
把80g低筋面粉和10g可可粉过筛，加入蛋黄液。
4/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤4
用打蛋器最低档搅拌至无颗粒（注意不要过度，造成面筋），放在一旁待用。
5/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤5
在蛋白里加入少许柠檬汁和少许盐（没有柠檬汁可以用白醋代替，此步骤主要是去除蛋白的腥味）。
6/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤6
电动打蛋器打发蛋白，打至出鱼眼泡时，分三次加入50g细砂糖，继续打发。
7/10. 直到蛋白可以拉出小勾，打发完成。
8/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤8
先挖一勺蛋白霜加入面糊，翻拌均匀，然后把面糊分三次加入蛋白霜翻拌均匀，至无大气泡。
9/10. 电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤9
在电饭锅的底部抹上一点油，把翻拌好的面糊倒入电饭锅
10/10. 整个过程需要1小时。每个电饭锅的功能不同，根据实际情况选择功能。
电饭锅—巧克力戚风蛋糕的做法 步骤11
开锅，把蛋糕倒扣，几分钟后就会脱模，完成。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与牡蛎 、圆生菜、羊排搭配；与菠萝、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、润肠等功效；可与甘蔗、木瓜、草莓搭配；与白砂糖、杨梅、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭锅—巧克力戚风蛋糕热量1004 千卡
- 脂肪121.91 克
- 蛋白质52.37 克
- 碳水化合物256.32 克
- 钠10239 毫克
- 钙483 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾743 毫克