| 红烧嗄鱼，通用各种河鱼的红烧法，学名黄颡鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 433克 | 红烧嗄鱼，通用各种河鱼的红烧法，学名黄颡鱼热量/卡路里865千卡 | |||
 热量865千卡，相当于打沙袋144分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧嗄鱼，通用各种河鱼的红烧法，学名黄颡鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
嘎鱼（8小条）、小葱（两根）、姜（4片）、八角（3个）、花椒（5-6粒）、生抽（适量）、老陈醋（适量）、高度白酒（适量）、白糖（15克）、辣椒（3-4个）、大蒜（6大瓣）、盐（适量）
1/5. 把鱼去膛，洗净，鱼鳃和苦胆一定要清洗干净，要很小心，这种鱼很扎手
2/5. 鱼沥水时，准备好炖鱼材料，葱切段，蒜一定要切碎
3/5. 锅里到油，油温到7成热，加葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒爆香。下鱼，让鱼尽量都能接触到热油，大概半分钟后，大火按顺序加醋烹，盖盖子半分钟，加酒烹，加生抽
4/5. 烹完三种材料后加水，水加到刚刚没鱼就刚好，然后加糖，盐。盐先少加一点，盖好大火炖
5/5. 水开锅8分钟后，敞开锅盖炖，更能去鱼腥味，尝下汤的咸淡，河鱼稍咸会更入味，更好吃。转小点火，炖到汤汁粘稠就行了
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、促进消化、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、促消化、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、促消化、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、降血压、促进唾液分泌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧嗄鱼，通用各种河鱼的红烧法，学名黄颡鱼热量865 千卡
- 脂肪27.8 克
- 蛋白质39.8 克
- 碳水化合物350 克
- 钠10165.7 毫克
- 钙1072 毫克
- 铁48.9 毫克
- 钾2505 毫克