| 香辣狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 2043千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1701克 | 香辣狮子头热量/卡路里3260千卡 | |||
 热量3260千卡，相当于露营1304分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣狮子头的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 先在猪肉馅中加入虾米、蚝油、切碎的小葱、青椒粒、料酒，拌匀，倒入少量淀粉，朝一个方向搅打上劲
2/7. 把肉馅在手上挤成四个大的肉圆，裹上一层鸡蛋液，放入油锅中大火炸熟后、捞出沥干
3/7. 在油锅中放入冰糖、八角、桂皮、姜片、虾米、红辣椒爆香。（如果口味重的、可以再加豆瓣酱爆香）
4/7. 加入高汤或者清水，煮沸
5/7. 放入丸子，中火煮30分钟
6/7. 把丸子捞出、摆盘，下点蔬菜、小白菜之类入锅稍煮、捞出、用以点缀
7/7. 川香香辣的狮子头，做好了！开吃啦～～～下饭！
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补钙等功效；可与莲藕、南瓜、冬笋搭配；与红豆、香菜、牛排相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、通乳汁、镇静等功效；可与紫甘蓝、藕、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、美容护肤等功效；可与辣椒、桂圆、羊排搭配；与茶叶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
肉桂的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降温、补中益气、和颜色等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、帮助消化、胃部胀闷等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 香辣狮子头热量3260 千卡
- 脂肪50.83 克
- 蛋白质106.46 克
- 碳水化合物410.76 克
- 钠6282.5 毫克
- 钙1301 毫克
- 铁48.58 毫克
- 钾2737 毫克