鱼香鸡丝的热量和减肥功效

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鱼香鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡胸肉	克	334千卡	133千卡	19.40克	0.9克
冬笋	克	50千卡	28千卡	3.1克	0.12克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
黑木耳	克	15千卡	25千卡	0.48克	0.04克
郫县豆瓣酱	克	37千卡	85千卡	3.4克	1.1克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
醋	克	6千卡	11千卡	0.1克	0.3克
香油	克	142千卡	886千卡	0克	100克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
淀粉	克	146千卡	364千卡	0.2克	0.7克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
辣椒	克	628千卡	295千卡	15克	12克
总量	1273克	鱼香鸡丝热量/卡路里1732千卡
热量1732千卡，相当于掸灰尘693分钟消耗的热量...150

鱼香鸡丝的做法共8个步骤

鸡胸肉（1块）、冬笋（0.5个）、胡萝卜（0.5个）、黑木耳（6只）、青椒（0.5颗）、郫县豆瓣酱（2汤勺）、花雕酒/黄酒（2汤勺）、白糖（4茶勺）、大葱（少许）、大蒜（2瓣）、生抽（少许）、酱油（少许）、盐（少许）、醋（少许）、香油（3滴）、淀粉（1茶勺）、辣椒（3颗）

1/8. 把木耳、冬笋、胡萝卜、青椒切成丝备用

2/8. 鸡胸肉切成丝，依次放入黄酒或花雕酒、盐、生抽少许进行搅拌，均匀后滴入香油少许继续搅拌，最后放入淀粉搅匀腌制至少10分钟

3/8. 切葱，蒜丝备用

4/8. 调制汤汁：放黄酒或花雕酒1汤勺，生抽1汤勺，红烧酱油或老抽半汤勺，醋1汤勺，白糖4茶勺（可以多放一些），搅拌均匀备用

5/8. 热锅放油，煸炒鸡丝。不用时间太长，变色后盛出

6/8. 再次热锅放油，放入豆瓣酱，炒均匀后放入辣椒、葱丝蒜丝，马上放入胡萝卜丝，炒大概2分钟后再把其他三种蔬菜放入继续中火翻炒，5分钟后调小火，放入鸡丝，炒均匀后倒入汤汁翻炒。

7/8. 炒至蔬菜见塌就可以准备出锅了，不放心的话可以尝一下味道看看缺什么！

8/8. 出锅前可以依据个人口味放少许鸡精。炒制过程中不用放盐，郫县豆瓣酱很咸了已经～

鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、温中益气、益五脏等功效；可与茼蒿、松子、冬瓜搭配；与李子、芥末酱、兔肉相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、通肠排便、利尿通便等功效；可与海参、莴笋、木耳搭配；与红糖、甲鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、利尿、帮助消化等功效；可与豆浆、草鱼、莴笋搭配；与苹果、柚子、白萝卜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、抗癌、补气血等功效；可与草鱼、芦荟、猪血搭配；与马肉、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、帮助消化等功效；可与包菜、鳝鱼、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；