| 黄焖羊羔肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 918克 | 黄焖羊羔肉热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于斜板仰卧起坐319分钟消耗的热量...259 | |||||
黄焖羊羔肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 羊肉过水，煮出血沫之后沥干水份
2/13. 葱切段，姜切片，蒜剥好洗净备用
3/13. 热油，放入花椒粒炸香，也可以放干红辣椒
4/13. 花椒炸出香味后加入葱姜蒜，爆香
5/13. 加少量盐炒一下葱姜蒜，然后将沥干水份的羊肉倒进锅中翻炒，大火
6/13. 羊肉焦黄后加入辣椒粉调味，再加酱油调色
7/13. 倒入开水，没过羊肉就好
8/13. 加入少量生抽，搅拌均匀，盖上锅盖中火焖十分钟
9/13. 加入适量盐，在焖五分钟
10/13. 加入八角、桂皮、茴香和切好的洋葱，翻炒片刻
11/13. 加入辣椒段，再加点盐调味
12/13. 待汤汁收到一半后，加入白糖、味精调味
13/13. 汤汁浓稠后关火、装盘，加香菜点缀
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、降血压、促消化等功效；可与猪骨、苹果、五花肉搭配；与皮皮虾、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、镇痛、降血糖等功效；可与黑木耳、苦瓜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、温胃散寒、促进胃肠蠕动等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊肉搭配；与猪里脊肉、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有祛风湿、帮助消化、挡辐射等功效；可与娃娃菜、鹌鹑、北极虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、杀菌、呵护咽喉等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄焖羊羔肉热量1378 千卡
- 脂肪127.72 克
- 蛋白质55.29 克
- 碳水化合物488.66 克
- 钠16302.7 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁60.78 毫克
- 钾3443 毫克