| 啤酒鸭 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 2033克 | 啤酒鸭 热量/卡路里3230千卡 | |||
 热量3230千卡，相当于誊写1404分钟消耗的热量...138 | |||||
啤酒鸭 的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸭（1只）、啤酒（600毫升）、土豆（3个）、胡萝卜（半根）、八角（4颗）、桂皮（1小节）、大蒜（8瓣）、姜（8片）、红葱头（6颗）、盐（1小勺）、老抽（2大勺）、生抽（1勺）、鸡精（1小勺）、干辣椒（适量）
1/9. 准备好 鸭切块，土豆，胡萝卜，红葱头，姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，
2/9. 把干辣椒，桂皮，八角，蒜 ，姜，炒香
3/9. 放入鸭，翻炒
4/9. 大概5分钟，鸭出来好多油
5/9. 给老抽2大勺，（这次买的千和的一级酱油，颜色好像没有老抽那么深），生抽1勺，继续翻炒
6/9. 倒入1大瓶啤酒（600毫升的）
7/9. 煮10分钟后，加入土豆，胡萝卜，继续小火闷30分钟
8/9. 闷到这样，啤酒没有了，只有油了，鸭子软烂，土豆也软烂，就好啦。给1小勺盐，一小勺鸡精，翻炒均匀，就好啦
9/9. 好吃
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；与胡萝卜、蛏子、贻贝相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、调中、和中养胃等功效；可与牛里脊、豇豆、黄瓜搭配；与石榴、樱桃番茄、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效；可与莴笋、圆白菜、大米搭配；与红枣、猕猴桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、帮助消化、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 啤酒鸭 热量3230 千卡
- 脂肪44.5 克
- 蛋白质83.16 克
- 碳水化合物353.05 克
- 钠10195.2 毫克
- 钙498 毫克
- 铁43.62 毫克
- 钾3223 毫克