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意式肉酱面

意式肉酱面的热量和减肥功效

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意式肉酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛肉馅125千卡125千卡17.8克2克
猪肉馅227千卡227千卡18.22克14.79克
西芹31千卡17千卡1.61克0.22克
洋葱35千卡40千卡1.1克0.1克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
番茄54千卡20千卡0.9克0.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
意面630千卡356千卡7.70克1.50克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
黄油506千卡888千卡1.4克98克
橄榄油257千卡886千卡0克100克
黑胡椒5千卡67千卡4.37克4.01克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
口蘑445千卡242千卡38.7克3.3克
番茄酱65千卡97千卡1.74克0.31克
红葡萄酒91千卡74千卡0.1克0克
总量1722意式肉酱面热量/卡路里2846千卡
垒球 热量2846千卡,相当于垒球569分钟消耗的热量...300

意式肉酱面的做法共12个步骤

食材主料/辅料

牛肉馅(100克)、猪肉馅(100克)、番茄(4-5个)、胡萝卜(半个)、洋葱(1个)、西芹(2根)、大蒜(4瓣)、意面(2人份)、橄榄油(适量)、黄油(适量)、盐(适量)、白糖(适量)、牛奶(适量)、黑胡椒(适量)、红葡萄酒(适量)、口蘑(2只)、干酪碎或芝士粉(适量)、番茄酱(适量)
意式肉酱面的做法图解1

1/12. 番茄用叉子插着,放到火上烤,外皮会变干收缩,很容易剥掉

意式肉酱面的做法图解2

2/12. 将去皮的番茄切碎,越碎越好,有条件的可以直接用料理机打碎

意式肉酱面的做法图解3

3/12. 平底锅放少量橄榄油,油热后放入番茄碎煸炒,中火收汁,时不时搅拌一下,这个过程大概会持续30分钟

意式肉酱面的做法图解4

4/12. 水分跑的差不多了,加入番茄酱,盐,糖,继续加热至粘稠,自制番茄膏就做好了

意式肉酱面的做法图解5

5/12. 将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜切碎

意式肉酱面的做法图解6

6/12. 将切好的材料放在一旁备用

意式肉酱面的做法图解7

7/12. 平底锅中加橄榄油和黄油,待黄油完全化开后放入蔬菜碎煸炒,尽量将水分煸干,这样容易吸收味道

意式肉酱面的做法图解8

8/12. 放入两种肉馅,煸炒至肉馅完全散开,把肉馅里的油脂煸出来

意式肉酱面的做法图解9

9/12. 放入适量红酒,让食材充分吸收红酒香味

意式肉酱面的做法图解10

10/12. 将番茄膏加入,放盐和黑胡椒调味,再加入少量牛奶中和番茄的酸味,小火熬制,根据锅内情况可以加入适量开水,煮15分钟左右,肉酱就做好了

意式肉酱面的做法图解11

11/12. 煮面的过程又忘了拍了……煮面时把口蘑切片,面条煮好后捞入平底锅中,放入口蘑片,加一勺煮面的汤,加一大勺肉酱,翻炒均匀

意式肉酱面的做法图解12

12/12. 乘盘后上面再放一勺肉酱,撒上干酪碎或者芝士粉,这道意式肉酱面就完成了

食材功效信息

牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗衰老、止渴止涎、化痰熄风等功效;可与水芹菜、芥蓝、生姜搭配;与鲶鱼、红糖、橄榄相克,同食可能会引起不适;

猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、解热毒等功效;可与紫菜、茄子、丝瓜搭配;与菊花、豆类、鸭梨相克,同食可能会引起不适;

番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、帮助消化、祛雀斑等功效;可与鲫鱼、三文鱼、福寿鱼搭配;与海蟹、白酒、咸鱼相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、下气等功效;可与羊排、圆白菜、香菜搭配;与山楂干、醋、白酒相克,同食可能会引起不适;

洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、抗癌、提神等功效;可与大蒜、牛肉、松子搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 意式肉酱面热量2846 千卡
  • 脂肪228.03 克
  • 蛋白质108.05 克
  • 碳水化合物310.38 克
  • 50641 毫克
  • 763 毫克
  • 32.55 毫克
  • 4929 毫克

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