| 不洗面凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉或饺子粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 176千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 860克 | 不洗面凉皮热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于滑雪机213分钟消耗的热量...420 | |||||
不洗面凉皮的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高粉或饺子粉（100克）、小麦淀粉（50克）、黄瓜（2根）、盐（适量）、水（适量）、辣椒油（适量）、醋（适量）、芝麻酱（适量）、花生碎（适量）、大蒜（适量）、味精（适量）
1/8. 饺子粉加小麦淀粉混合
2/8. 分三次加入水，向同一个方向搅拌至顺滑无颗粒。
3/8. 加入2克盐继续搅拌，面糊滴落呈一条连续的直线，有一定稠度，搅拌好的面糊静置15分钟
4/8. 凉皮锣锣刷一层油，倒入一勺面糊，，放入烧开的水中，大火3分钟左右，起了大泡就可以拿出来放凉水中冷却，然后沿着一边慢慢揭下来。
5/8. 放在另一个刷了油的稍大的锣锣上(或篦子)，每一层都要刷油，防粘。
6/8. 做好的凉皮切成条
7/8. 加入切好的黄瓜，大蒜，辣椒油，芝麻酱，花生碎，盐，醋，鸡精，拌匀。
8/8. 完成。
食材功效信息
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有治疗便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、抗肿瘤等功效；可与黑木耳、鱿鱼、虾米搭配；与白萝卜、包菜、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有开胃消食、降血糖、促进血液循环等功效；可与虾、基围虾、小白菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 不洗面凉皮热量1491 千卡
- 脂肪138.05 克
- 蛋白质42.93 克
- 碳水化合物292.17 克
- 钠50717.7 毫克
- 钙839 毫克
- 铁34.45 毫克
- 钾1548 毫克