| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1933克 | 红烧肉热量/卡路里7551千卡 | |||
 热量7551千卡，相当于洗脚1888分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1000克）、葱段（适量）、姜片（适量）、大料（2个）、香叶（1片）、辣椒（适量）、啤酒（500毫升）、鸡蛋（6个）、食用油（适量）、冰糖（适量）、酱油（适量）、白酒（适量）、盐（适量）
1/5. 将五花肉切成1.5厘米大小的方块，将切好的肉块放入凉水中浸泡，泡出血水，沥干备用。
2/5. 取炒锅放上有，将沥干的肉放入炒锅炒至发白
3/5. 将肉炒至发白时放入香料，炒出香味，倒入适量的红烧酱油，醋，白酒，炒至一会儿倒入啤酒，加入开水，多加一些汤汁，放入几粒冰糖。
4/5. 汤汁开锅后加入鸡蛋，烧开半小时后加入适量的盐，小火炖煮。
5/5. 小火煮至四五十分钟后，开始大火收汁，汤汁收好后，装盘即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、润肌肤等功效；可与洋葱、丝瓜、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱段具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、辟腥臭、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有理气止痛、增进食欲、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量7551 千卡
- 脂肪185.44 克
- 蛋白质79.99 克
- 碳水化合物255.17 克
- 钠10295.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁19.84 毫克
- 钾1654 毫克