| 手工台式热狗肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 肉桂粉 | 克 | 13千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 12千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 15千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 1342克 | 手工台式热狗肠热量/卡路里4600千卡 | |||
 热量4600千卡，相当于读书3538分钟消耗的热量...78 | |||||
手工台式热狗肠的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 网购的肠衣，还有送漏斗和棉线。
2/15. 首先浸泡肠衣。需提前30分钟操作。
3/15. 肉切成小条。
4/15. 用绞肉机搅成肉泥。还是建议用手工剁肉馅口感更好。
5/15. 加所有调料拌匀。
6/15. 最后倒入水淀粉，要分次加入，倒一点搅匀后再接着加。水和淀粉比例是2:1。这次1200g肉用了150ml水淀粉。
7/15. 肉馅一定多多抓拌，摔打上劲则吃着更Q弹。然后包保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。
8/15. 浸泡好的肠衣用水笼头灌水冲洗。
9/15. 灌入腌渍好的肉馅即可。
10/15. 每根长度12～15厘米。
11/15. 挂通风处阴干，外皮干一些即可，不需要长时间，大约一晚上。
12/15. 晾好水煮即可。大约煮30分钟。
13/15. 煮熟后晾凉，可以放冰箱冷冻保存。
14/15. 吃的时候拿出来烤一下，真的好棒！
15/15. 撒上点孜然粉很不同的味道……
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与大白菜、卷心菜、银耳搭配；与羊肝、何首乌、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益五脏、补虚健胃等功效；可与冬瓜、冬虫夏草、豇豆搭配；与芹菜、大蒜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增进食欲、和胃、促消化等功效；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有引火归源、活血通经、散寒止痛等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
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营养信息
- 手工台式热狗肠热量4600 千卡
- 脂肪50.28 克
- 蛋白质109.38 克
- 碳水化合物403.23 克
- 钠15871.16 毫克
- 钙2595 毫克
- 铁78.9 毫克
- 钾5353 毫克