| 威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 白糖 | 克 | 627千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1663克 | 威风蛋糕热量/卡路里4176千卡 | |||

1/17. 蛋清(盆内无水无油),蛋黄分离,(蛋黄照片忘记拍照)

2/17. 蛋黄搅拌均匀,加入食用油搅拌均匀,加入牛奶搅拌均匀,加入低筋面粉搅拌均匀(切半搅拌,不要画圈圈会起劲)

3/17. 加入醋打发蛋清,糖分三次加入

4/17. 蛋清爽分三次加入蛋黄液中(切半搅拌均匀,不要画圈圈面粉会起劲)

5/17. 倒入八寸模具中,振几下,把气泡振出来

6/17. 配方是两个八寸的蛋糕,我这个模具是六寸的,还剩了些

7/17. 又做了两个巧克力的,两个抹茶的

8/17. 放入烤箱,上下火120℃,60分钟

9/17. 这个小最好是上下火110℃,30分钟,再上下火130℃,30分钟,我用120℃60分钟开裂了

10/17. 八寸

11/17. 六寸

12/17. 小的纸杯

13/17. 水果准备好

14/17. 玫瑰花的嘴

15/17. 成品

16/17. 小的叠起来当下午茶

17/17. 六寸的
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、健脑益智、美容护肤等功效;可与干辣椒、玉米、紫菜搭配;与鹅蛋、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、治疗高血压、高脂血症等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效;可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配;与空心菜、金桔、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、止血、调解血液等功效;可与黑木耳、大蒜、姜搭配;与冬瓜、芹菜、莼菜相克,同食可能会引起不适;