家常简易版卤肉饭的热量和减肥功效

分享到：

家常简易版卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
五花肉	克	1803千卡	508千卡	9.27克	52.33克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	972克	家常简易版卤肉饭热量/卡路里2168千卡
热量2168千卡，相当于固定脚踏车310分钟消耗的热量...420

家常简易版卤肉饭的做法共5个步骤

五花肉（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、香菇（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香叶（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）

1/5. 将五花肉洗净，切成肥瘦分开的小丁，个人觉得肉冻一会再切比较好切，尤其是肥肉，鸡蛋入水煮白煮蛋

2/5. 将生姜切片，大蒜切末，香菇洗净切丁。本人不喜吃生姜都是切成大片或大块，喜欢吃的人可以切成末。

3/5. 热锅凉油，放入生姜，蒜末煸出香味，放入肥肉丁翻炒一会，然后放入瘦肉丁一起翻炒。加入料酒，生抽，老抽，冰糖，香叶翻炒，然后加入没过肉丁的开水，加入香菇丁，剥了壳的白煮蛋一起闷煮，大火烧开，转小火闷煮30分钟

4/5. 小火闷煮后，大火收汁，别收的太干，留些卤汁拌饭超好吃的。之前我只用了香叶一种香料，其实应该用八角香叶桂皮这些五香料煮，但本人怀孕，又实在很想吃卤肉饭，所以上网查了下，只有香叶是可以孕妇食用，促进食欲。

5/5. 拿一个干净的盘子，盛上米饭，米饭大家可以自己随便凹造型，摆上焯过水的青菜，将卤好的鸡蛋对半切开放在米饭上，将卤汁淋在米饭上，卤肉盛在旁边摆盘，我还加了几片西红柿。剩下的卤肉及卤汁盛在盒子里待凉放入冰箱保存，想吃的时候拿出来加热一下就好了。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润肌肤、润燥等功效；可与大蒜、南瓜、冬瓜搭配；与菊花、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、清肠道、防癌症等功效；可与醋、生菜、火腿搭配；与大葱、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、防癌、降血压等功效；可与豆腐、花菜、鳕鱼搭配；与野鸡、西红柿、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；