| 卤味三拼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 鸭心 | 克 | 1448千卡 | 436千卡 | 16.6克 | 38.4克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1680克 | 卤味三拼热量/卡路里4131千卡 | |||
 热量4131千卡，相当于开飞机2066分钟消耗的热量...120 | |||||
卤味三拼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（适量）、鸭翅（适量）、鸭心（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、白芷（适量）、豆蔻（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、辣椒粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、味精（适量）、老抽（适量）
1/13. 鸡爪、鸭翅、鸭心洗净，喜欢吃什么都可以放在里面卤
2/13. 鸡爪子的爪尖要去掉哦
3/13. 鸭心上面的杂碎切掉
4/13. 香料，葱，和生姜
5/13. 锅里放水，然后放香料
6/13. 鸡爪、鸭翅、鸭心放进锅里
7/13. 放一勺半酱油
8/13. 辣椒粉2-3勺，喜欢吃辣可以多放
再加入盐、糖、鸡精、味精，按照自己的口味添加，卤料需要口味重一点不然卤不入味，主要是咸味和鲜味
9/13. 可以开始煮了
10/13. 大火煮开，调中火再煮个十五分钟就可以了
中途可以尝尝味道，哪味料不够可以中途加。
煮好后可以直接捞出来也可以在卤子里面多泡会，不需要泡太久否则会咸。
11/13. 鸭翅膀
12/13. 鸭心
13/13. 鸡爪
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、补血行水、止咳自惊等功效；可与山药、豆豉搭配；与栗子、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
鸭心的热量436千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有理气舒肝、和胃、益肝等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、通脉止痛、散寒止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
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营养信息
- 卤味三拼热量4131 千卡
- 脂肪92.899999 克
- 蛋白质150.63 克
- 碳水化合物504.91 克
- 钠10529.6 毫克
- 钙1340 毫克
- 铁38.55 毫克
- 钾3862 毫克