| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 美人椒 | 克 | 21千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 辣椒油 | 克 | 180千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 892克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡，相当于骑马159分钟消耗的热量...480 | |||||
剁椒鱼头的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼头（1个）、美人椒（100克）、姜（20克）、大蒜（20克）、辣椒油（20克）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/3. 将鱼头处理干净，加入姜、料酒、盐腌制20分钟
2/3. 将辣椒切好备用，姜蒜切好，备用，把辣椒加盐腌制20分钟，虑掉水份，加盐、味精、鸡精、姜、蒜、辣椒油制成辣椒酱
3/3. 将鱼头取出装盘加入剁椒酱，加适量盐、味精、鸡精、料酒大火蒸15分钟即可
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、提高性功能、降低胆固醇等功效；可与丝瓜、豆腐、豆浆搭配；与西红柿、枣、毛豆相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有挡辐射、健胃、促消化等功效；可与北极虾、羊排、卷心菜搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、杀菌、防癌症等功效；可与醋、生菜、玉米面搭配；与大葱、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃、健胃消食、促进消化等功效；可与基围虾、鹌鹑、卷心菜搭配；与猪肝、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1270 千卡
- 脂肪114.06 克
- 蛋白质20.86 克
- 碳水化合物114.55 克
- 钠10592.4 毫克
- 钙181 毫克
- 铁5.72 毫克
- 钾952 毫克