| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 五香粉 | 克 | 30千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 722克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于滑雪249分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣牛肉干的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛肉（3斤）、五香粉（10克）、料酒（2勺）、姜（1大块）、盐（4勺）、食用油（1碗）、辣椒粉（15克）、花椒粉（10克）、酱油（2勺）、生抽（2勺）、醋（1勺）、白糖（10可以更多克）、芝麻（50最好是白芝麻克）
1/10. 牛肉切成条状，清洗干净
2/10. 用五香粉、老姜、盐、料酒，搅拌淹1小时以上
3/10. 用水煮熟，晾凉。
4/10. 锅内油六成热时，将牛肉条下锅炸，炸干水份。
5/10. 一直炒到没有水汽为止。
6/10. 加入酱油、生抽、白糖、少量的醋。
7/10. 倒入煮牛肉条的水。
8/10. 中小火煮，煮至汤汁收浓。
9/10. 加入辣椒面、花椒面
10/10. 加入芝麻，起锅！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、消水肿、强健筋骨等功效；可与茭白、姜、香菇搭配；与海螺、木耳菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、清污解毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量1744 千卡
- 脂肪151.22 克
- 蛋白质71.17 克
- 碳水化合物244.61 克
- 钠52631.7 毫克
- 钙1775 毫克
- 铁77.41 毫克
- 钾1718 毫克