| 中种法椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 990克 | 中种法椰蓉面包热量/卡路里3652千卡 | |||
 热量3652千卡，相当于吹喇叭1826分钟消耗的热量...120 | |||||
中种法椰蓉面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先将1的材料稍微揉匀放室温发酵两小时以后。放冰箱发酵一晚。明早拿出来现做。
2/14. 第二天冰箱拿出来的时候明显可以见到面团发得非常的好。
3/14. 剪碎原来中种好的面团。除了黄油。其它标示为2的材料都放进面包桶。和面30分钟。
4/14. 加入黄油再启动和面程序30分钟。让黄油彻底和面团揉匀至拓展状态。
5/14. 如图。面团非常湿润。手套模一拉就出来。
6/14. 分面团造型。我一共分了十个面团
7/14. 我把标示3的材料已经拌匀做成椰蓉馅料。想做汤圆一样包起来。
8/14. 然后擀面杖擀成牛舌状。用刀子在上面竖着划三刀。
9/14. 然后拧成花卷一样放在铺好油纸的烤盘上面。
10/14. 另外四个我又两个不够椰蓉料我做成提子的了。
11/14. 热一盆热水放到烤箱一起发酵大概40分钟。
12/14. 出来觉得发酵得特别好。涨涨的，烤箱预热十分钟。这个时候可以给面包刷上一层蛋液。
13/14. 放入烤箱170度22分钟。出炉了我的烤箱小我是分两次烤的。都是放在中下层。所以没有盖锡纸。
14/14. 非常的漂亮。关键中种法做出来的时间上感觉省了一次发酵。口感也特别的绵软。第二天吃还是一样那么好吃。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与桔子、香椿、西兰花相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、保肝解毒、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与北极虾、茼蒿、青椒搭配；与消炎片、菠萝、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中种法椰蓉面包热量3652 千卡
- 脂肪318.54 克
- 蛋白质61.63 克
- 碳水化合物363.3 克
- 钠10708.6 毫克
- 钙528 毫克
- 铁9.03 毫克
- 钾961 毫克