| 水煮鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼片 | 克 | 560千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1489克 | 水煮鱼片热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡，相当于摘水果707分钟消耗的热量...180 | |||||
水煮鱼片的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鱼片用料酒 蛋清 生抽 淀粉 蚝油 少许花生油和一点点水腌一个小时
2/11. 郫县豆瓣两大勺剁碎备用
3/11. 葱随便切 姜四五片 一颗大蒜切片
4/11. 锅中倒油 可以稍微多一点点 小火炸辣椒 和一勺花椒 然后倒入葱姜蒜爆香
5/11. 倒入郫县豆瓣小火炒出红油 可以加一小勺白糖 提鲜
6/11. 加入水或者高汤 烧开后先放黄豆芽煮一会 然后再放青菜 煮二十秒就行
7/11. 捞出青菜们放在碗底
8/11. 下入鱼片用筷子划散 动作要快
9/11. 鱼片好了就倒在青菜上面 然后干锅烧热放入花椒 小火焙干 有一点点焦就赶紧关火
10/11. 花椒碾成粉撒在鱼片上 加蒜末 葱末 辣椒粉 芝麻随自己心情加
11/11. 用平时炒菜两倍的油烧热之后浇在菜上面 油一定要够热 菜就可以完成啦
食材功效信息
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有利水消肿、通乳、止嗽下气等功效；可与木耳、香菇、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、健脑等功效；可与鲫鱼、榨菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、清热解毒等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、减肥等功效；可与咖哩牛肉干、牛肋条肉、芦荟搭配；与豆腐丝、密云小枣、豆干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼片热量2120 千卡
- 脂肪157.78 克
- 蛋白质91.31 克
- 碳水化合物383.72 克
- 钠7205.4 毫克
- 钙1262 毫克
- 铁41.15 毫克
- 钾4077 毫克