| 爱的密语—提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | 12.6克 | 16克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | 10.6克 | 9.1克 |
| 总量 | 703克 | 爱的密语—提拉米苏热量/卡路里2659千卡 | |||
 热量2659千卡，相当于吹号角1330分钟消耗的热量...120 | |||||
爱的密语—提拉米苏的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 备齐用料
2/8. 首先将蛋清蛋黄分离，分离后再将蛋黄搅匀待用，接下来将牛奶倒入吉利丁片中，加入糖粉，隔水将吉利丁片融解，边溶解边搅动，直到完全溶解。最后将溶解的吉利丁片奶液缓慢的倒入搅匀的蛋黄液中，边倒边迅速搅动蛋黄液，以免因为温度过高将蛋黄液烫成蛋花，倒完后，再将混合后的蛋黄液隔水加热下，以免蛋黄液不熟。完毕后放一旁备用。
3/8. 用电动打蛋器由中速到高速将淡奶油打发，打到提起打蛋器后，淡奶油可呈现弯钩状
4/8. 先将马斯卡彭倒入蛋黄液，然后用电动打蛋器低速搅打，使马斯卡彭完全与蛋黄液混合为细腻粘稠的糊状，接着将打发好的淡奶油用刮刀取出三分之一拌入蛋糊中，切拌均匀，再全部倒入剩余的三分之二淡奶油中，加入5到10毫升朗姆酒，继续混合切拌，不能随意搅。切拌完全均匀后放置一旁待用。
5/8. 将咖啡加入少量开水后溶解，倒入剩下的朗姆酒，然后将手指饼逐一在咖啡液里沾浸一下，整齐排列于磨具里，一层混合好的奶油蛋液一层手指饼。最后将磨具在桌面使劲向下震荡，将气泡震出，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室4到6小时。
6/8. 从冰箱取出后，将磨具倒扣，用电吹风将四周均匀的吹，慢慢的将磨具脱出。均匀的筛上可可粉，喜欢的话可再筛上糖粉作为图案。
7/8. 切块，放于盘中
8/8. 口味非常棒！
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、促进代谢、大便秘结等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与苋菜、明虾、荠菜搭配；与豆奶、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、预防便秘、预防骨质疏松等功效；可与甘蔗、草莓、香蕉搭配；与鸡蛋、白砂糖、金针菇相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、和中益肺等功效；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有利尿、提神、减肥等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱的密语—提拉米苏热量2659 千卡
- 脂肪145.29 克
- 蛋白质146.38 克
- 碳水化合物259.65 克
- 钠628.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾1019 毫克