| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 447克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1332千卡 | |||
 热量1332千卡，相当于脱衣服666分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（90克）、细砂糖（80克）、纯牛奶（50毫升）、色拉油（50毫升）
1/8. 干净的大盘中放入5个蛋白，打蛋器打至粗泡，加入1/3 砂糖（共50g）,中高速打至细腻泡沫加1/3砂糖，高速打至呈现纹路状态，加入最后的1/3砂糖，打至干性发泡。即蛋白能拉出短小直立尖角
2/8. 5个蛋黄放入另一个盘子中，放入30g砂糖，打匀至颜色变浅。边搅拌边加入50ml色拉油，再边搅拌边加入50ml牛奶
3/8. 筛入90克低筋面粉，慢慢搅匀至光滑无颗粒状
4/8. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，再取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
5/8. 把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，快速翻拌至光滑细腻无颗粒
6/8. 面糊倒入8寸蛋糕模中，在桌面上磕几下，震出大气泡
7/8. 放入预热好的烤箱中，150度40分钟
8/8. 烤好后立即取出来，在桌面上磕几下，然后倒扣在烤架上，完全冷却后即可脱模
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防癌症等功效；可与干贝、辣椒、圆生菜搭配；与兔肉、豆浆、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、滋阴等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、预防便秘、治便秘等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与橘子、枣、金针菇相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 戚风蛋糕热量1332 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠184.7 毫克
- 钙198 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾250 毫克