| 鸡丝豆角焖面-炒鸡好吃热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 豆角 | 克 | 118千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1199克 | 鸡丝豆角焖面-炒鸡好吃热量/卡路里1824千卡 | |||

1/10. 鸡胸肉切丝,放少量生抽和淀粉拌均匀腌10分钟。这样肉炒出来更鲜嫩

2/10. 豆角切段,胡萝卜切丝备用

3/10. 蒜切末,葱切小段,姜切丝,干辣椒切丝

4/10. 热油锅,下腌好的鸡丝滑炒出来

5/10. 把鸡丝盛出来备用,然后放葱姜辣椒爆炒出香味

6/10. 放入豆角和胡萝卜丝、大料爆炒,到入适量生抽老抽白酒白糖和少许盐,炒均匀

7/10. 加入鸡丝炒匀,倒入和菜平齐的水,加十三香和白胡椒粉调味,转中火炖三分钟,撇去表面浮沫

8/10. 加入鲜面条(有卖专门炒面焖面的面条),注意先不要搅拌,让菜垫底,以防粘锅,盖锅盖焖三到四分钟

9/10. 掀开锅盖以后用筷子把上面没沾到汤汁的面翻到下面,然后加入适量甜面酱继续用筷子搅拌均匀,注意火候,如果汤汁少就调小点火以防粘锅,这时候加入蒜末和鸡精继续搅拌均匀,待汤汁收完后加适量香油调味即可出锅

10/10. 炒鸡好吃的鸡丝豆角焖面
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚填精、止白带等功效;可与冬瓜、油菜、豇豆搭配;与鲍鱼、糯米、芹菜相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾胃、归脾、抗肿瘤等功效;可与木耳、鸡肉、土豆搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、下气等功效;可与狗肉、菠菜、香菜搭配;与杏、木瓜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、温中健胃、促消化等功效;可与莴笋、粳米、醋搭配;与芒果、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、滋阴补阳、预防高血压等功效;可与牛肝菌、牛上脑、牛外脊搭配;与嫩豆腐、千页豆腐、密云小枣相克,同食可能会引起不适;