| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 654千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 酸菜 | 克 | 1千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | 1.93克 | 5.71克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 1206克 | 水煮鱼热量/卡路里1497千卡 | |||
 热量1497千卡，相当于高尔夫球333分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮鱼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 鲤鱼去鲮、去鳃、去内脏清洗干静、鱼背先划上直刀到骨再划斜刀、撒上盐码味十分钟。
2/11. 泡椒剁细、泡罗卜、泡酸菜切粒。
3/11. 姜蒜切沫、葱切花、香菜切碎。
4/11. 准备碗兑水淀粉、白糖、醋、花椒面、鸡粉备用。
5/11. 锅内掺入水烧沸放入葱节、生姜白酒、再放入鱼煮至鱼熟吋捞入盘中。
6/11. 捞入盘中备用。
7/11. 锅入油放入姜蒜沫爆香、再放入泡罗卜、酸菜、泡椒。
8/11. 放入郫县豆瓣、海椒面、掺入清水烧沸后、放入香菜。
9/11. 再倒入准备好的芡汁、起锅淋入鱼盘中。
10/11. 将浓汁淋入鱼盘中、一道色鲜味美的水煮鱼就做好了。
11/11. 成品。
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止嗽下气、通乳、消水肿等功效；可与红豆、米醋、大白菜搭配；与南瓜、鸡腿、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、促进荷尔蒙分泌、降脂减肥等功效；可与豆腐、羊排、基围虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、开胃、消食等功效；可与番鸭、腊鸭翼、土番鸭搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、防肿瘤、改善肝功能等功效；可与粳米、排骨、火腿搭配；与鸭肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、活血驱寒、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1497 千卡
- 脂肪19.199999 克
- 蛋白质44.59 克
- 碳水化合物198.75 克
- 钠43429.76 毫克
- 钙839 毫克
- 铁46.97 毫克
- 钾2595 毫克