| 私味食光第八集热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 850千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 554克 | 私味食光第八集热量/卡路里1740千卡 | |||
 热量1740千卡，相当于写字967分钟消耗的热量...108 | |||||
私味食光第八集的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 把低筋面粉，可可粉，细砂糖和盐混合均匀
2/16. 打入4个鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合
3/16. 一边搅拌一边分3－4次倒入牛奶拌匀
4/16. 将面糊过筛
5/16. 将融化的黄油拌入搅拌至顺滑
6/16. 盖上保鲜膜放入冰箱至少冷藏1小时
7/16. 平底锅预热后，倒入适量面糊，并立即摇晃锅使面糊摊开成均匀的圆形薄饼。
8/16. 小火煎大概20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅
9/16. 相同的手法把面糊煎完，用口径26cm的锅，煎出20张左右的可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上保鲜膜或是一块干净的布，放凉待用。
10/16. 将冷却的可丽饼每张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，用小刀切掉不整齐的边
11/16. 往淡奶油中倒入细砂糖和香草精还有可可粉，淡奶油最后冷藏过，打发至奶油表面呈现纹路，并且不会消失。
12/16. 取一张饼，倒上打发好的奶油，用刮刀抹平
13/16. 再叠上下一张，尽量对齐。
14/16. 依次进行直到所有可丽饼制作完成。
15/16. 找一个盘子压在上面放入冰箱冷藏3小时以上。
16/16. 吃之前可以再撒上可可粉可以让巧克力味更浓厚。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与辣椒、西红柿、干贝搭配；与味精、鹅、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、大便秘结、润肠等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与果汁、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 私味食光第八集热量1740 千卡
- 脂肪120.51 克
- 蛋白质53.07 克
- 碳水化合物251.22 克
- 钠10274.9 毫克
- 钙505 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾656 毫克